Recepti

Tradicija korištenja šampinjona u ishrani je bogata, tako da ima mnogo recepata za pripremu raznih jela.

RIŽA SA ŠAMPINjONIMA

  • 300 g riže
  • 400 g šampinjona
  • 2 kašike soja sosa
  • grančica peršuna
  • glavica crvenog luka
  • 2 čena bijelog luka
  • maslinovo ulje
  • biber
  • so

Priprema:
U slanoj vodi kuhati rižu oko 20 minuta i ocijediti. Propržiti sitno sjeckan crveni luk i bijeli luk na maslinovom ulju. Isječene šampinjone dodati po dužini i dodati sjeckani peršunov list. Sve dinastati zajedno dok tečnost ne ispari i šampinjoni ne omekšaju. Začiniti i dodati rižu. Preliti soja sosom, izmiješati i dinstati 2-3 minuta. Onda poslužiti.


JAJA SA ŠAMPINJONIMA

  • 4 jaja
  • 200 g šampinjona
  • glavica crvenog luka
  • 3 paradajza
  • 3 kašike maslaca
  • peršunov list
  • biber
  • so

Priprema:
Zagrijati 2 kašike maslaca pa na njemu prodinstati sitno isjeckan crveni luk. Dodati oprane i na listiće sječene šampinjone i na kockice sječen paradajz. Posoliti i pobiberiti.
Masu od povrća podijeliti na četiri dijela, staviti u četiri vatrostalne činijice. Razbiti u svaku činijicu po jedno jaje. Ostatak maslaca staviti preko jaja, pa zapeći u pećnici desetak minuta na 200 stepeni, da se jaja stegnu. Onda posuti sjeckanim peršunom i poslužiti.


Sledeća strana