Opis Proizvoda

OPIS PROIZVODA

Naziv i vrsta proizvoda: Šampinjon – Agaricus bisporus

 

Karakteristike proizvoda:

√ Senzorne karakteristike:Šampinjone odlikuju sledeće karakteristike:

1) da je šešir u optimalnoj zrelosti zatvoren ili neznatno otvoren, oblika, polulopte prečnika od 1,5 cm do 10 cm;
2) da je boja šešira bijela, krem-bijela, odnosno svijetlosmeđa, zavisno od soja;
3) da je meso šešira čvrsto i da na presjeku ima svjež izgled;
4) da je drška bijele boje, glatka i bez ostataka micelijuma;
5) da su listići, ako je šešir neznatno otvoren, blago ružičasti;
6) da su miris i ukus plodonosnog tijela karakteristični za šampinjon.

Opis načina pakovanja:

√ Šampinjoni se pakuju u PVC zdjelice veličine 225 mm x 135 mm x 35 mm, pri čemu se vodi računa da težina zdjelica sa šampinjonima ne bude veća od 350 odnosno 400g.

Opis načina distribucije:

√ Transport se obavlja vozilima firme S.Z.R. „Pečurka“ predviđenim za tu namjenu.

Transportna dokumentacija:

√ Potvrda o zdravstvenoj ispravnosti (organoleptička i hemijska analiza)

Osnovna namjena proizvoda (Za koje potrebe i kome je proizvod namijenjen):

Šaminjoni su namijenjeni za konzumiranje, tj. ljudsku ishranu ishran ili za dalju preradu (kiseljenje, konzerviranje-blanširanje).

 


This entry was posted in testing eng ver category 1. Bookmark the permalink.