NOVO-Portabella

 Portabella - smedji sampinjoj

OPIS – Portabella (Agaricus Bisporus), veliki smeđi šampinjon, ističe se svojom  veličinom i izgledom. Dobija se dužim uzgojnim ciklusom koji rezultira jedinstvenom aromom bogatog ukusa, koja blago podsjeća na meso.

OKUS – Portabella je šampinjion najizraženije šumske arome, bogatog mesnatog okusa i kao takav umnogome može poboljšati okus jelima.

PRIPREMA

Idealan za pripremu na roštilju (posolite, pobiberite klobuk te stavite na roštilj s klobukom okrenutim prema gore, a za jelo je spreman kad potamni i napuni se tečnošću).

Odličan je za punjenje raznim vrstama punjenja (npr, nasjeckati šunku, sir i povezati s vrhnjem, začiniti te time napuniti klobuk i peći oko pola sata na 200 ºC).

Peći na naglo cijele ili izrezane na deblje kriške.

Alternativa za meso u vegetarijanskom načinu prehrane.

Takođe, dobar je za pohovanje.

ČUVANJE

U frižideru na temperaturi od 2 do 7 ºC, po mogućnosti u originalnom pakovanju ili u papirnoj vrećici zamotanoj u vlažnu krpu. Na ovaj način će biti održana vlažnost i svježina nekoliko dana.